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    調節飲食 吃走苦夏

    2020年07月31日 14:51   來源:北京晚報   

      ▌中國中醫科學院西苑醫院治未病中心主任 張晉

      一到夏天就食欲不振、體重減輕,民間把這種現象叫做苦夏。

      苦夏不是病,一般可以通過飲食和生活習慣調整,若反應非常嚴重,則需要就醫求助。

      苦夏不是病 而是亞健康

      苦夏,是許多人夏天的“常態”,還有的人慶幸自己苦夏可以控制食欲順便減肥,但其實苦夏是一種脾胃不和的“亞健康信號”。

      從中醫角度分析,苦夏是源于夏季氣溫和濕度升高,暑濕邪氣乘虛而入,導致胃口下降、體重減輕、身體乏力、疲倦、精神不振等癥狀的現象。有的人還會伴有低熱癥狀,體溫在37℃至37.4℃之間波動。

      相較而言,平時胃腸道消化吸收功能較虛弱、抵抗力較差,或是三餐不規律、偏嗜生冷、生活中過度貪涼的人更容易苦夏。

      苦夏不是病,通過日常飲食的調整可以逐漸改善,但如果癥狀非常嚴重,也可以就醫尋求幫助,減輕或消除苦夏癥狀。

      日常飲食“六君子” 吃走苦夏強身體

      “空腹食之為食物,患者食之為藥物”。許多食物因其功效不同,食之可以起到藥食同源的作用。對于大部分人,一般的苦夏癥狀通過日常飲食就能調整改善。

      茯苓·健脾化濕

      中醫講“外濕引動內濕”,夏天天熱且濕氣較重,會影響脾運化濕的功能。氣化不利則陽氣不足,許多人就是因為脾虛,所以容易在夏天感覺身上沉,且更容易水腫。這種時候,不妨吃點茯苓。

      老話說,“一兩茯苓一兩金”。茯苓有健脾化濕消水腫、安心養神調五臟等多種好處,非常適合有風濕病、濕氣重、脾胃不和的人群食用。

      北京著名小吃茯苓餅清香可口,補益養生,是我國一道著名的滋補性傳統名點。除了吃現成的,大家還可以在家自己做茯苓美食,把茯苓與面粉混合做面點,或把茯苓切片或磨粉煮水喝,都有很好的保健調理作用。

      山楂·消食健脾

      日常常見的食材山楂可是一寶,除了能夠消食健脾、增強食欲、改善睡眠質量,還可以調節血管、增加動脈血流量、保護心臟。

      常食山楂有助于降低血壓、血脂、膽固醇的含量,并對預防心絞痛、冠心病等有一定的好處。除了不適合胃酸分泌較多的胃病患者,山楂是一種老少皆宜、藥食同源的水果。

      夏天可以吃點山楂、山楂片、山楂糕或者用山楂煮水喝、做山楂汁等都可以很好地消食健脾。如果燉肉時放點山楂,在促進食欲助消化的基礎上,還可以催熟、解膩,讓食物更美味。

      銀耳·補水潤燥

      雖然不似秋冬干燥,但夏天天熱,出汗多,水分同樣容易流失,補水非常重要。只喝白水,水分進入體內快,流失得也很快,此時可以來點銀耳羹。

      銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。

      夏天出汗多,耗氣傷津,銀耳羹不僅含水量多,且富含膠原蛋白,能更好地滋潤食道、胃腸道黏膜,幫助水分更好地留在體內。

      還可以嘗試在銀耳羹里加點青梅、櫻桃等夏日水果,不僅酸甜可口,還能生津止渴。

      香菇·開胃強身

      香菇,素有“山珍之王”的美稱,營養豐富,味道鮮美,香氣沁人,而且這種香氣還具有開胃作用,非常適合食欲減退、少氣乏力的人食用。

      而且據現代研究,香菇含有香菇多糖,可以增強免疫力。日常飲食中加一點既能開胃、活血還可以提高免疫力,可謂一舉多得。

      需要提醒的是,夏季是大量菌類上市的好時節,一定要在正規渠道購買可食用菌,千萬不要隨意采食野生菌類,防止食物中毒。

      大米小米·消暑生津

      提到消暑,許多人都會想到綠豆湯,但能否長期喝綠豆湯消暑,需因個人體質而異。相比之下,大米湯更適合大多數人。

      大米可以燜干飯,也可以煮稀飯。大米湯在中醫中又稱粳米飲,暑熱天氣覺得口干舌燥,且喝水得不到緩解的時候,不妨喝點大米湯,可緩解胃部不適,生津止渴。

      許多人家喜歡秋冬季節喝小米粥進補,其實夏天也很適合喝小米粥,尤其是陳小米熬的粥。新小米熬粥容易出粥油,可緩解腹瀉,最是健脾養胃益氣;相比之下陳小米不愛出粥油,但清涼、滋陰、益氣之效更佳,消暑作用非常好,特別適合夏天。

      而且,無論是大米粥還是小米粥,都還可以根據自己的身體需求和喜好,加上一些其他食材,營養更加均衡。

    (責任編輯:施曉娟)

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