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    豬肉配栗子最補腦 5種肉類的最佳"食物搭檔"

    2013年12月03日 10:03   來源:愛美網   

      現代科學證實,適當吃肉可以獲取豐富的蛋白質、B族維生素,還有鐵、鋅等人體必需的營養素。雖然人們天天吃肉,但很多人并不真的懂吃肉。其實,每種肉類都有自己的最佳營養搭配食物,如果在烹飪的時候適當加以調配,就可以讓營養功能翻倍增長。

    豬肉配栗子補腦

      營養特點:

      同等重量下,豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關系密切,能改善產后抑郁癥狀,還能消除人體疲勞。

      烹調方法:

      豬肉脂肪高,不適合煎炸,以燉煮為宜,炒時應控制油量。不同部位的肉口感不同,里脊和后臀適合切成絲炒食;肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉;豬骨適合煲湯。

      豬肉味臊,燉煮時最好加一兩粒大茴香,加幾顆栗子能補腦。

    (責任編輯:張欣瑜)

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