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    散寒暖身食譜推薦

    2013年12月04日 10:05   來源:北京商報   夏姍姍

      原標題:養腎首防寒

     

      冬季屬于“閉藏”的季節,主氣為寒,寒為陰邪,易傷人體陽氣。在中醫看來,腎主封藏,它的機能強健,則可調節機體適應嚴冬的變化,人們防寒保暖也當以養腎為先,可從飲食、起居、運動方面著手。

      食膳調理

      宜燉補

      冬季養腎驅寒,以食療為佳,飲食以 “藏熱量”為主,切忌黏硬、生冷,因為此類食物屬陰,易使人體陽氣受損。飲食調養應以“補”為主,宜多吃溫熱護陽之品以抵御寒冷。補法中以燉補為佳,燉補制作時間長,有利于營養消化吸收。譬如說羊肉,冬天吃就非常合適,因為羊肉性溫,助元陽、補精血,是一種良好的驅寒滋補食物。還有鵝肉,自古以來流傳著“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的諺語,常食鵝湯、鵝肉,可以防治咳嗽,還能補益五臟。再如鴨肉,也是養陰補陽的上佳食物。

      注意保暖

      慎衣著

      中醫強調,冬季應“去寒就溫,無泄皮膚,逆之則傷腎”,這就是說注意防寒保暖慎衣著。穿過緊的衣服,會使身體熱量更易于向外散發,反而不利于保暖,冬季宜穿松軟合體的衣服。此外,穿衣既不能過薄,讓面色蒼白或晦暗、手腳冰涼;也不能過厚,使面色通紅、手心出汗。厚薄合適的標準應是面色紅潤、手腳溫暖。要特別注意頭部的保暖,“頭為諸陽之會”,不注意保暖,陽氣就很容易外泄。年老體弱之人,出門前最好戴一頂帽子。此外,中醫也強調“背宜常暖”,怕冷的人可以加一個背心。

      早臥晚起

      待日光

      《黃帝內經》有云:“冬三月,早臥晚起,以待日光”,這是從避寒的角度考慮,不僅僅是要早睡晚起,戶外運動的時間也要相應推遲,最好安排在上午10點到下午4點之間,此時能有充足的陽光照耀,以驅散寒氣。冬季鍛煉不宜過于劇烈,應避開雨雪、霧霾等天氣,由于室內外溫差較大,出門前最好搓手、跺腳、按摩頭部,讓身體有個預熱,鍛煉前先活動足踝、膝關節、腰椎、頸椎。此外,專家建議,冬季洗臉時可以先用溫水,改善面部血液循環,然后再用涼水,增強耐寒能力。(記者 夏姍姍)  

      散寒暖身推薦食譜

      ■ 無花果杏仁湯

      材料:瘦肉4兩,南北杏3錢,蜜棗5枚,無花果10粒,瘦肉成塊落煲,加放以上各藥材,放6碗水,煲2小時。

      功能:有效緩解感冒傷風、咳嗽、痰多癥狀。

      ■ 冬菇螺肉湯

      材料:冬菇6粒(中等大小),響螺肉1只,雞腳6只,生姜2片,冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生姜,放水4-5碗,約煲4小時即可。

      功能:滋潤溫補,健肺清痰,補膝腳力。

      ■ 百合鵪鶉湯

      材料:鵪鶉2-4只,紅蘿卜250克,百合4錢,蜜棗6枚。將鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈;紅蘿卜去皮切件,加百合,蜜棗,放水5碗,煲3小時即可。

      功能:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合。

    (責任編輯:張欣瑜)

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