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    黃芪云苓煲鯉魚

    2013年12月06日 09:47   來源:廣州日報   廣東ê 幸皆閡┦| 佘自強

      原標題:黃芪云苓煲鯉魚

      關鍵詞:滋養補氣 健脾利濕

      黃芪為補氣類中藥,早在《神農本草經》時已被列為上品。它性溫味甘,歸肺、脾經,具有提氣固表、排膿生肌之功,常用于氣短心悸、虛脫自汗、體虛浮腫等。在食療上它不但能調理“秋乏”,且又為秋末冬初的補氣藥膳。用黃芪配以健脾利濕的云苓煲鯉魚,有滋養、補氣、健脾、利濕的作用。

      材料:黃芪50克、云苓30克(中藥店有售),鯉魚1條,生姜3片。

      烹制:藥材稍浸泡,洗凈;鯉魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,下鹽便可。為3~4人量。(廣東省中醫院藥師 佘自強)

    (責任編輯:張欣瑜)

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