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    張永建:食品需求從量變到質變 產業未來發展要實現“六化”

    2020年09月03日 14:50   來源:經濟日報-中國經濟網   

    9月2-4日,第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建發言。

      經濟日報-中國經濟網北京9月3日訊 9月2-4日,第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建在談到“中國經濟與食品產業發展”時表示,中國食品產業未來要實現“六化”,即安全化、營養化、功能化、方便化、個性化和精致化。

      張永建表示,從食品總體發展來看,總體增長收窄,整體需求放緩,需求逐漸從數量擴張轉型到質量擴張,需求結構發生了變化,方便食品、休閑食品增長速度明顯。在消費方式上,與互聯網相關的形式備受關注。

      在他看來,近些年中國食品產業的增長明顯收窄,企業也遇到了不同程度的問題,中國經濟的轉型是回避不了的,所以對企業而言這是一個適者生存和優勝劣汰的過程。

      對于方便食品發展,張永健認為,一定是基于新理念、新思維、新邏輯、新方法之上。他表示,由于經濟的全球化,互聯網、物聯網的發展,消費者對這一類的產品和其他類的產品去對標,一個是全球對標,一個是價格錨定。面對互聯網發展迅速,產品如何選擇應有成本控制和消費需求決定。另外,人口老齡化和健康食品消費需求提升,相關市場的準入和標準,也是方便食品企業需要關注的問題。

    (責任編輯:施曉娟)

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    張永建:食品需求從量變到質變 產業未來發展要實現“六化”

    2020-09-03 14:50 來源:經濟日報-中國經濟網
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