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      冷凍食品還能吃嗎?專家教你幾招安全過春節!

      2021年02月09日 07:23   來源:經濟日報-中國經濟網   

        經濟日報-中國經濟網北京2月9日訊 春節將至,年味兒愈來愈濃,家家戶戶都忙著備年貨。然而,近期全國多地在進口冷鏈食品或其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性,引起公眾關注。冷凍食品作為年貨中不可或缺的食物之一,消費者還能不能買呢?對此,中國食品科學技術學會發布《2021年春節飲食安全消費提示》,提示公眾在選購進口冷鏈食品時應到正規商超,避免直接接觸進口冷鏈食品,購物后及時洗手并對食品外包裝進行消毒。

        近期以來,各地監管部門先后從進口冷凍貨物、水果、食品的包裝、表面等檢測出新冠病毒核酸陽性。疫情傳播呈現出“從物到人”和“從人到人”并存的特征。“目前并沒有發現因為直接食用進口冷鏈食品引起的感染。”中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任張流波在之前的媒體采訪中表示,目前感染事件都發生在低溫冷凍食品的流通環節,如卸貨、搬運等操作過程。做好消毒處理,食用進口冷鏈食品,風險很低。

        業內專家也指出,新冠病毒主要通過呼吸道飛沫和密切接觸傳播,通過食用或接觸冷鏈食品及其外包裝感染的可能性非常小。

        在疫情防控新形勢下,進口食品該如何購買? 業內專家提醒,消費者在選購進口冷鏈食品時,一是到正規商超或市場采購,不選購無法提供檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明,以及沒有追溯信息證明合法來源的進口冷鏈食品;二是佩戴好口罩,不用手直接接觸進口冷鏈食品,建議使用一次性手套;三是購物后及時洗手,洗手前不觸碰眼、鼻、口等部位;四是加工食物前,可以先用75%酒精對食品外包裝進行消毒。疫情防控意識不能放松,消費者要按照疫情防控常態化要求做好自我防護。

        與此同時,在飲食安全上如何防范?專家提醒應保持清潔,生熟分開避免交叉污染;肉、禽、蛋、海產品等食物,要煮熟燒透;科學保存食物,熟食在室溫下存放時間不超過2小時;室溫或冷藏放置的熟食,再次食用前應徹底加熱;從正規渠道購買食物原料。盡量做到非必要不出行;多采用線上、掃碼支付等非接觸購物和支付方式;提倡在家吃飯,避免在外聚餐。

        在家做飯時,要按需選購和制作,盡量避免剩飯剩菜。如確需外出就餐,吃自助餐勤拿少取;要適量點餐,不講排場,珍惜食物,吃不完的飯菜應打包;要抵制“大胃王”浪費食物的博眼球行為。剩菜剩飯冷卻后,放冷藏或冷凍室存放;再次食用前應徹底加熱,重復加熱不宜超過1次。

      (責任編輯:施曉娟)

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      2021-02-09 07:23 來源:經濟日報-中國經濟網
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