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      “花式”年夜飯如何確保健康安全?

      2021年02月10日 10:25   來源:央廣網   

        除夕在即,你家的年夜飯準備好了嗎?在疫情防控不放松、不扎堆少聚集、倡導就地過年的背景下,如何能夠安全放心地吃好年夜飯,成為大家關心的話題。

        隨著生活方式的多樣化,如今,人們除了親自下廚,在餐飲店堂食,選擇酒店套餐、外賣配送、購買半成品也成為年夜飯新“食”尚。那么,在年夜飯消費中應該如何選擇商家?如何避免消費糾紛?就餐時如何做好防護?

        消費者選擇正規餐飲企業 仔細區分“定金”與“訂金”

        據中國青年報報道,“年夜飯預訂”成了牛年“新年貨”。數據顯示,相比去年8-12人居多的年夜飯預訂類型,今年的類型人數以4人份、2人份甚至單人份居多。一線城市“年夜飯預訂”關注度遠高于其他城市。

        中消協發布2021年春節消費提示指出,春節期間與家人、親戚或者朋友免不了聚餐,但今年建議消費者盡量減少聚餐。若選擇外出就餐或者在餐廳訂年夜飯的,一定要選擇證照齊全、環境整潔、嚴格實行消殺措施的餐廳,用餐后記得索要發票或收據,確保發生消費糾紛時維權有據。

        受疫情影響,很多家庭通過線上預訂年夜飯,對此,南寧市市場監督管理局發布2021年春節消費提示,消費者不管通過何種形式預訂都要注意“定金”和“訂金”的區別。“定金”一般是交了之后就不予退還的,消費者要予以仔細區分。如果是“訂金”,也要具體看和商家的約定,建議和商家提前確認好是否可退訂等事宜。

        多人就餐落實分餐制 主動使用公筷公勺

        吃好年夜飯才算過好年。年夜飯堂食就餐消費時,按照防疫要求,個人應主動配合商家嚴格落實戴口罩、掃碼、登記、測溫、一米線、通風消毒等防控措施。

        根據中消協發布的消費提示,就餐時要合理計劃安排,反對鋪張浪費,響應光盤號召,并提倡使用公筷公勺、分餐制,避免交叉感染。

        國家衛健委官方微信公眾號“健康中國”也提示大家,疫情防控期間,為阻止病從口入,與家人、朋友、同事共同進餐時應落實分餐制。分餐可以降低人與人之間通過接觸傳播新冠肺炎的風險。在吃飯時應注意做到不互相夾菜,主動使用公筷公勺,夾起的菜不再放回,點菜適量、厲行節約。

        餐飲企業嚴格執行防疫規定 確保食材和用餐環境安全

        各地在引導餐飲企業在做好疫情防控的前提下,也在倡導“居家年夜飯”消費模式。據江西日報報道,今年,應“疫”而變的年夜飯服務也有了更靈活的形式,有些飯店積極進行業務調整,比如,特設配送專車,帶碟帶碗全套送到家;嘗試推出不同種類的半成品年夜飯,菜品真空包裝打包,方便消費者選用加工;開發點餐小程序,提供春節配餐服務;提供線上預訂、線下自提、配送和入戶烹飪多種服務方式等等,滿足消費者多元化需求。

        南昌市要求各餐飲企業科學制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案及應急處置預案,科學合理做好口罩、手套、消毒劑、測溫儀、洗手液等防疫物資儲備,重點抓好員工衛生管理、食品采購加工、場所衛生消毒、經營服務防控等措施落實。同時,鼓勵通過年夜飯外賣服務、無接觸配送服務等方式,降低疫情防控風險。

        一些餐飲企業主動從細節做起,給消費者提供安全、放心的用餐環境。諸如顧客進店前進行鞋底消毒,進店后進行手消毒;落座入席后再進行擺臺,以避免餐具污染;工作人員在服務過程中必須佩帶好帽子、口罩以及一次性手套,并做好餐前、餐后消毒登記等等措施。

        同時,按照疫情防控工作要求,餐飲企業應對廚房廚具、餐具等要求每天消毒到位,嚴格規定顧客提供“健康碼”后才能進入餐廳,同時,根據顧客數量進行桌數調整。在就餐環境方面,除了定期消毒外,確保客人之間保持安全距離,并倡導客人堅持使用公筷公勺。

        

      (責任編輯:石蘭)

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      “花式”年夜飯如何確保健康安全?

      2021-02-10 10:25 來源:央廣網
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