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    以標準化促進餐飲節約反對浪費

    2021年03月05日 08:34   來源:中華工商時報   

      市場監管總局、商務部、文化和旅游部近期聯合印發《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》(以下簡稱《意見》)。《意見》以標準體系建設、重要標準研制與實施、標準化試點、標準實施監督、標準化宣傳為主線,重點聚焦餐飲企業、網絡配餐、旅游餐飲三大場景,提出標準化促進餐飲節約的八項具體舉措,推動餐飲企業、旅游景區等單位建立和實施餐飲節約標準。

      近日,市場監管總局發布《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》三項推薦性國家標準。三項標準統籌餐飲企業和上下游相關企業,兼顧實體餐廳和電商平臺餐飲外賣業務。《外賣餐品信息描述規范》規定了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、分量、制作方法等信息內容的描述要求,便于消費者合理點餐、明白消費、避免浪費。《綠色餐飲經營與管理》圍繞“節約、環保、放心、健康”四個方面,提出餐飲企業、綠色餐飲街區的經營管理和持續改進要求,推動餐飲企業提質增效。(郭靜原)

    (責任編輯:劉朋)

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    以標準化促進餐飲節約反對浪費

    2021-03-05 08:34 來源:中華工商時報
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