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    《外賣餐品信息描述規范》國家標準發布 以標準化促進餐飲節約

    2021年03月05日 14:12   來源:經濟日報-中國經濟網   

      經濟日報-中國經濟網北京3月5日訊 近日,國家市場監管總局發布了外賣行業首個規范餐品描述信息內容的國家標準《外賣餐品信息描述規范》(GB/T 40041—2021)(下稱《規范》)。《規范》明確了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、份量、制作方法等八項信息內容的描述要求。便于消費者合理點餐、明白消費、避免浪費,同時讓餐飲商家填寫餐品信息時有了標準化流程,明確商家餐品生產需遵守的規范。

      據悉,該標準由美團發起,中國商業聯合會、北京市市場監督管理局、湖南省市場監督管理局、中國飯店協會、中國標準化研究院等機構共同起草,對外賣餐品基本信息描述的術語、定義和要求進行了規定。

      由于品類選擇的多樣化,許多消費者通過外賣點餐時往往會對不熟悉的商戶采取“盲點”,最終因就餐體驗不符合預期而產生餐品浪費,如南北方對于份量的概念不同,東北菜與粵菜小碗菜相差數倍。不同地域醬料、配料搭配不一,可能會加入蔥姜蒜、麻油、折耳根等消費者忌口。《規范》的制定與實施,有效解決了外賣點餐“看不到實物”的痛點,規避了因份量、口味等信息不透明原因產生的餐飲浪費。

      作為《規范》起草、制定的牽頭單位,美團相關負責人透露,早在2019年,美團外賣就在濟南推廣試點該《規范》,截至目前已經有超八成商戶使用了餐品描述的新標準。采用《規范》的商家訂餐頁面增加了餐品描述的標簽,點開餐品,“名稱、品類、主要原料、口味、份量、圖片、制作方法和口感”等餐品描述信息一目了然。

      中國商業聯合會副會長張麗君指出,在外賣成為人們生活中重要用餐方式的當下,《規范》具有重要的行業意義:“商家通過可操作性較強的流程,自主完成信息建設,這一舉措填補了外賣餐品信息呈現標準化的行業空白,將進一步提高餐飲服務業全網數字化水平,引導行業信息規范的普及與改良。”

    (責任編輯:韓肖)

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    2021-03-05 14:12 來源:經濟日報-中國經濟網
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