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    大豆渣滓能做營養餐 一顆大豆的“鍍金”轉化之旅

    2021年03月23日 10:30   來源:工人日報   

      閱讀提示

      基于自身產品優勢,通過對生產過程的精細管理和生產工藝的不斷改進,以大豆為原材料生產出高附加值的肽產品,讓企業發展插上科技創新的翅膀,助力企業高質量發展。

      作為一種普通農作物,大豆除了用來榨油、榨漿抑或加工成各類美味食品,它還能做什么?

      在長春市,有一家民營企業,他們瞄準農業深加工和大健康產業發展趨勢,借助高校科研力量,不僅以大豆為原材料生產出附加值超高的肽產品,還將大豆的所有成分“吃干榨凈”。

      作為國內罕見的能夠生產液體肽產品的公司,近日,吉林九維生物有限公司正基于自身產品優勢,通過對生產過程的精細管理和生產工藝的不斷改進,同時制定新的銷售方案,持續向科技要效益,力求讓肽產品飛入尋常百姓家。

      大豆渣滓能做營養餐

      “我們生產的液體肽是大豆附加值最高的產品,電離提取后,大豆還是原樣,既可以直接食用,也可以榨油,榨油后的渣滓還能做營養餐,綠色環保,沒有任何浪費和污染。”走進九維生物公司的現代化生產車間,企業負責人杜連海向記者介紹起自家產品和加工工藝來。

      今年63歲的杜連海是一位有著39年創業經驗的老企業家,在創辦九維之前,他掌舵的吉林省稻香村食品有限公司專注于傳統中式糕點加工。

      “后來,西式糕點越來越流行,我們的產品年輕人已經不太買賬了。”杜連海說。

      2018年夏天,杜連海發現一家生產飼料的企業正在開發肽產品,價格高昂卻備受市場歡迎。

      早有轉型發展念頭的杜連海立即行動起來,他利用多年創業積累的人脈,四處尋找生產技術,并與吉林大學生命科學院敲定了合作協議。

      “當時國內市場只有固體肽產品,吉林大學的液體肽加工工藝是首創,生產的產品非常有優勢,我就覺得機會來了。”杜連海說,投資800多萬元定制生產設備、改造生產車間后,當年12月份產品就生產出來了,速度令人驚嘆。

      杜連海隨即帶領團隊緊鑼密鼓注冊商標、設計包裝、制定銷售方案等,并正式注冊了吉林九維生物有限公司,開始向科技要效益。

      科技成果轉化為經濟效益

      記者了解到,九維公司使用的原材料是從黑龍江采購的綠色高蛋白大豆,經過加工提取,每公斤大豆可轉化出0.6公斤肽。在公司滿負荷生產的情況下,僅需50人就能創造1億多元的年產值。

      “我們的優勢就是科技含量非常高,在國家對高科技企業和大健康產業的大力支持下,公司的未來發展肯定能如虎添翼。”有著多年食品企業經營經驗的杜連海信心滿滿。他表示,公司生產的肽產品,只要能實實在在為消費者帶來健康,就會有強勁的生命力。

      杜連海告訴記者,肽是國家認可的特殊醫療食品,國家“十三五”期間曾提出大力發展生物活性肽產業,大力發展功能性蛋白和生物活性肽等健康食品。小分子肽可激活、改善受損細胞,優化人體自身的多個系統,不治病卻可預防疾病,更符合大健康產業的理念。

      “目前獲取活性肽分子的方法主要有兩種,一種是化學法提取,主要是‘化學酶反應提取法’,這種方法生產量大,是目前主流的方法;一種是物理法提取,主要是介質電容法活性肽提取技術,反應慢,生產量小,成本比較高,但成品更有活性。”吉林大學生命科學院高級工程師王彥峰說。

      記者了解到,九維生物公司采用的是國內領先生物物理與生物工程技術相結合的微波裂解方法,與化學提取只能產出固體狀多肽混合物相比,所產出的生物活性肽純度更高,轉化率更高,口感更佳,經過裂解后的原料還可以進行深加工,全程無廢料。

      “我們的產品構成只有肽和水,目前在國內市場上,還鮮有能在成分表上直接標注肽含量的競爭產品。”杜連海說。

      插上科技創新的翅膀,助力企業高質量發展。目前,該公司生產的九維植物小分子肽液,瓶裝每瓶50毫升出廠售價12元,是大豆的40倍。今年元旦,該公司的研發團隊還成功開發了人參肽產品,未來,還將繼續開發膠原肽,讓科技創新成果不斷轉化為經濟效益。

      銷售遇瓶頸

      近兩年,隨著肽產品市場競爭壓力的不斷加大以及公司市場營銷短板的日益凸顯,杜連海碰到了最大的難題——銷售,這也是同行業企業面臨的共同瓶頸。

      杜連海說,以前他一門心思都撲在生產上,現在卻每天為如何擴大銷售市場忙得焦頭爛額。目前,國內市場上有上千種肽產品,大家的銷售模式都差不多,不外乎直銷、分銷商代理、電商等幾種模式。因為這種產品不是生活必需品,且價格偏高,普通老百姓的接受程度并不高,銷售較好的產品多是靠品牌效應。

      “市場上肽產品這么多,如何建立起自己的品牌效應是關鍵。”杜連海坦言,公司一開始采用的是團隊兩級分銷,類似于直銷,因為與原來傳統食品的銷售方式南轅北轍,團隊管理難度很高,效果并不理想。目前,公司又采用了代理商店面銷售、網絡平價拼團等方式,后者可最大限度壓低價格,讓普通老百姓買得起。

      與此同時,公司也一直在不斷提升加工品質,通過改善工藝,不斷提高肽含量,并持續開展研發工作,進一步豐富產品構成。

      “辦法總比困難多,不斷嘗試,總能找到最適合自己的辦法。”杜連海說,公司還要建設屬于自己的種植基地、養殖基地、加工基地,聯合村集體、農戶一同打造培育現代農業產業基地,延伸產業鏈,用“企業+專合組織+農戶”產業發展模式,帶動農戶增收和農產品加工業水平的提升,為促進鄉村振興貢獻力量。

    (責任編輯:劉朋)

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    大豆渣滓能做營養餐 一顆大豆的“鍍金”轉化之旅

    2021-03-23 10:30 來源:工人日報
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