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      “五一”假期助推餐飲市場回暖 品質消費、特色消費漸成主體

      2021年05月07日 09:59   來源:中國經濟網   

        中國經濟網北京5月7日訊 剛剛過去的“五一”假期對于正處于恢復期的餐飲行業了起到了很好的助推作用。據中國飯店協會統計數據,通過對全國百家餐飲企業調查顯示,較2019年相比日均營收同比增長27.1%,其中44%的企業增幅超過20%,8%的企業增幅超過50%,更有11%的餐飲企業營業額較新冠肺炎疫情影響下的2020年增長超過100%。

        中國飯店協會會長韓明表示,今年以來餐飲市場呈加快復蘇態勢,3月份餐飲消費已經顯著改善,全國餐飲收入兩年平均增長達到0.9%,當月餐飲收入首次高于2019年同期,已經恢復到疫情前的水平。

        從中國飯店協會提供給中國經濟網記者的數據來看,與2019年相比,被調查企業在日均客流量方面,平均增幅29.3%,49%的企業增幅超過20%,13%的企業增幅超過50%。

        從消費特點來看,年輕化消費者占據主體,游客帶來的特色餐飲、國潮小吃消費增多較為明顯,網紅餐飲打卡火爆。從消費者觀念來看,消費者對品質餐飲需求增加,大品牌、顏值高、口碑好的餐飲企業受到熱捧,理性消費趨勢明顯,節約消費、制止餐飲浪費落實到位。

        除了外出就餐,在家就餐同樣受到歡迎,外賣比例同比上漲。據餓了么發布數據,今年“五一”小長假前三天外賣訂單量同比增長顯著,創近5年來新高。酒店、景區等場所外賣需求有2倍以上增長。受游客的偏好和出行臨時需求等影響,“五一”期間農家菜外賣增長11倍,母嬰用品、藥品、日用品等臨時外賣需求和小龍蝦、螺螄粉等熱門宵夜訂單量也均增長2倍及以上。

        各地餐飲市場成績亮眼

        媒體報道顯示,北京市商務局發布數據,重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等業態百家企業實現銷售額45.6億元,同比增長10.1%,較2019年增長4.2%。商圈流量、老字號餐飲銷售額等實現翻倍增長。

        據上海市商務發展研究中心重點商業企業監測數據顯示,上海全市210家大型商業企業5月1-5日共實現營業收入73.8億元,較去年同期增長18.6%,其中餐飲企業同比增長49.8%。

        據武漢媒體報道,武漢餐飲協會對20家品牌餐飲的75家門店抽查發現,今年“五一”小長假期間門店日平均營業額比2019年同期增長18%。戶部巷、糧道街、雪松路、吉慶街等四條美食街生意火爆,五天假期平均營業額比2019年同期增長25%。

        來自湖南省商務廳的數據顯示,“五一”期間,湖南省消費市場持續回升,運行情況良好,商品供應充足,物價保持平穩,全省重點監測的商貿流通企業零售額增長31.3%,餐飲企業營業收入增長84.4%。

        河南省商務廳監測數據顯示,5月1日至4日,河南假日重點監測的15家餐飲企業共實現營業收入448萬元,較假日前4天(4月27日至30日)增長64.7%,較上年同期增長97.8%,與2019年同期相比增長15.95%。

      (責任編輯:韓肖)

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      “五一”假期助推餐飲市場回暖 品質消費、特色消費漸成主體

      2021-05-07 09:59 來源:中國經濟網
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