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      《餐飲訪談錄》是由中國經濟網和紅餐網聯合出品的展現中國餐飲產業領袖風采和品牌故事的訪談欄目。本欄目以精彩人物、熱點話題為主要特色,關注餐飲精英的性格特征和獨到見解,以擷英拾萃的態度、坐而論道的形式,力圖穿越風云際會的時空,將嘉賓的人格力量和品牌的社會價值作為欄目的終極呈現。在一次次充滿親和力和知性的訪談中,我們可以近距離地感受嘉賓深邃的智慧、傳奇的人生經歷,讀解其背后的品牌發展歷程。
       

      十年三次轉型,百店規模的九鍋一堂為啥要做重慶菜?

      他是廚師出身的餐飲創業者,他的品牌從顧客跑步來搶位,到借錢發工資,十年經歷三次轉型。在大落大起間,周祖澤和他的九鍋一堂,終于找到了自己的方向。九鍋一堂到底要做什么?這是消費者的疑問,是同行們的疑問,更是九鍋一堂創始人周祖澤對自己的終極拷問。 [詳細]

      往期回顧

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